Ingredienser
-
Tilberedelse
Fremgangsmåte
Trinn 1/2 : Tilberedelse
- Skjær Pink Lady®-eplet, squashen og avokadoen i små terninger.
- Skjær kamskjellene i små terninger, og sett dem i kjøleskapet.
- Strimle limeskallet og press frukten.
- Ha litt limesaft på frukten og grønnsakene for å unngå oksidering.
- Pisk sammen resten av limesaften med de to oljene, limestrimlene og to klyper Espelette-pepper. Salte.
- Rist sesamfrøene i en tørr stekepanne.
- Plukk bladene av kjørvelen.
- Ha alle ingrediensene i en bolle 30 minutter før servering, bland forsiktig sammen, og la hvile i 30 minutter. Hold av noen kjørvelblader til pynt.
Trinn 2/2 : Garnering
- Server cevichen i porsjonsglass, og strø litt ristede sesamfrø, Espelette-pepper og fleur de sel over.
-
Tilberedelse
- 1 Pink Lady®-eple
- 3 ts sesamolje
- 1 lime
- 1 halv squash
- 1 avokado
- 3 ss mild olivenolje
- 3 klyper Espelette-pepper
- 1 ss lyse sesamfrø
- Havsalt
- 12 kamskjell (8 hvis de er store)
- 10 stilker kjørvel
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
