Ingredienser
-
Slik gjør du
4 Pink Lady®-epler
1 vaniljestang
5 eggeplommer
50 cl melk 
60 g smeltet smør
10–12 ark med filodeig
4 ss aprikossyltetøy
100 g vaniljesukker (100 g sukker blandet i blenderen med restene av vaniljestangen)
50 g maisstivelse 
Saften og revet skall av en 1/2 økologisk sitron
Melis
Fremgangsmåte
Trinn 1/1 : Slik gjør du
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Varm opp melken forsiktig i en kasserolle.
- Bland eggeplommene og vaniljesukkeret sammen med en visp. Bland inn maismelet.
- Hell melken over eggeblandingen og visp videre.
- Hell blandingen tilbake i kasserollen du varmet melken i, og fortsett å koke blandingen på svak varme mens du visper blandingen sammen til en fyldig vaniljekrem.
- Rør deretter inn sitronsaften og det raspede skallet. Sett blandingen til side.
- Åpne vaniljestangen, skrap ut frøene og bland dem sammen med det smeltede smøret.
- Sett sammen filoarkene ved å pensle hvert ark med vaniljesmøret. Plasser ti til tolv ark oppå hverandre i en ildfast form.
- Ha et tynt lag med vaniljekrem i bunnene av terteformen.
- Skjær eplene i tynne skiver med en mandolin og legg dem i en fin roseform på vaniljekremen.
- Pensle terten med aprikossyltetøyet og dryss melis over.
- Trim kanten på terten slik at den blir jevn.
- Deigen som blir igjen, kan du bruke til kake nummer to.
- Ha vaniljekremen i bunnen av terten.
- Legg resten av eplebitene skåret i terninger oppå vaniljekremen.
- Pensle med aprikossyltetøy og strø melis over.
- Plasser begge tertene i oven og la de steke mellom 25–30 minutter.
-
Slik gjør du
- 4 Pink Lady®-epler
- 1 vaniljestang
- 5 eggeplommer
- 50 cl melk
- 60 g smeltet smør
- 10–12 ark med filodeig
- 4 ss aprikossyltetøy
- 100 g vaniljesukker (100 g sukker blandet i blenderen med restene av vaniljestangen)
- 50 g maisstivelse
- Saften og revet skall av en 1/2 økologisk sitron
- Melis
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
