0
stemme
En frisk og sommerlig rett på tallerkenen! Benytt deg av forsommerens unge urter til å sette smak på salaten. Her har tabouléen fått en ny vri me…
En frisk og sommerlig rett på tallerkenen! Benytt deg av forsommerens unge urter til å sette smak på salaten. Her har tabouléen fått en ny vri med quinoa, koriander og epler, for å lage noe utenom det vanlige, og få smaksløkene til å sitre!
Ingredienser
Taboulé med quinoa i 2 farger og frisk koria
- 1 Pink Lady®-eple
- 3 sjalottløk
- 3 ss olivenolje
- 1 halv ts salt
- 3 glass vann
- 2 sitroner
- 1 halv ts rosa pepper
- 1 neve ersk koriander
- 1 lite glass hvit quinoa
- 1 lite glass rød quinoa
Trinn
Taboulé med quinoa i 2 farger og frisk koria
- Bland de to fargene med quinoafrø sammen, og skyll dem i en finmasket sil.
- Ha quinoafrøene i en kjele med vannet. Kok opp, og la koke uten lokk i 10 minutter. Når vannet har fordampet, slår du av varmen, dekker med et lokk og lar frøene svelle i 5 minutter. Ta av lokket, og la avkjøle i minst en time.
- Når quinoafrøene er blitt kalde, vasker du Pink Lady®-eplet og skreller sjalottløken.
- Del eplet og sjalottløkene i små terninger, og hakk korianderen fint. Ha alt sammen i quinoaen.
- Press saften av sitronene, og bland den med olivenoljen. Hell det over tabouléen.
- Smak til med salt og knust, rosa pepper. Bland sammen og server.
Pink Lady®-tipset
Ikke nøl med å tilpasse oppskriften etter hva du har i skapet. Sitronen kan for eksempel byttes ut med vineddik, sjalottløken med vanlig løk, og du kan bruke bare hvit quinoa hvis du ikke har rød for hånden.
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
