Ingredienser
-
Pink Lady®-eplechutneyen:
2 Pink Lady®-epler
1/2 sitron
200 mL eplecidereddik
600 mL vann
4 klyper kardemomme
2 klyper pepper
50 g rørsukker
1 sjalottløk
1 ts olivenolje
Salt
-
Burgerne:
- 2 Pink Lady®-epler
- 1/2 sitron
250 g jordbær
100 g fåreost (tomme de brebis)
-
Anretningen:
Basilikumblader
100 g ruccolaspirer
12 miniburgerbrød med valmuefrø og sesamfrø (bestilles hos din baker)
12 tynne skiver coppa-skinke
Fremgangsmåte
Trinn 1/3 : Pink Lady®-eplechutneyen:
- Skrell sjalottløken og Pink Lady®-eplene. Finhakk sjalottløken. Skjær Pink Lady®-eplene i små terninger, og ha sitronsaft på.
- Ha sjalottløken i en kjele med olivenoljen, og stek den blank. Tilsett eplene, noen dråper sitronsaft, eplesidereddiken og vannet. La småkoke til en kompott i 20 minutter.
- Tilsett sukker, pepper og kardemomme, og la konfitere på svak varme i ca. 5 minutter.
- Miks blandingen for å oppnå en glatt tekstur.
Trinn 2/3 : Burgerne:
- Del Pink Lady®-eplet i 4, og skjær det deretter i tynne skiver på et mandolinjern. Ha sitronsaft på skivene for å hindre at de blir brune.
- Fjern hamsen på jordbærene med en liten kniv, og skjær dem i tynne skiver på høykant.
- Høvle spon av Tomme-osten.
Trinn 3/3 : Anretningen:
- Skjær miniburgerbrødene i to med en brødkniv.
- Smør dem innvendig med Pink Lady®-chutneyen. Legg på coppa, Tomme-spon, ruccolaspirer, jordbærskiver, rå Pink Lady-skiver og 2 basilikumblader.
-
Pink Lady®-eplechutneyen:
- 2 Pink Lady®-epler
- 1/2 sitron
- 200 mL eplecidereddik
- 600 mL vann
- 4 klyper kardemomme
- 2 klyper pepper
- 50 g rørsukker
- 1 sjalottløk
- 1 ts olivenolje
- Salt
-
Burgerne:
- 2 Pink Lady®-epler
- 1/2 sitron
- 250 g jordbær
- 100 g fåreost (tomme de brebis)
-
Anretningen:
- Basilikumblader
- 100 g ruccolaspirer
- 12 miniburgerbrød med valmuefrø og sesamfrø (bestilles hos din baker)
- 12 tynne skiver coppa-skinke
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
