0
stemme
Små, lette og saftige kaker helt uten smør. Eplene, kastanjemelet og kastanjebitene er en feiring av høstens vidunderlige smaker – til vår størst…
Små, lette og saftige kaker helt uten smør. Eplene, kastanjemelet og kastanjebitene er en feiring av høstens vidunderlige smaker – til vår største fornøyelse!
Ingredienser
Tilberedelse
- 1 Pink Lady®-eple
- 2 egg
- 500 g ferskost (kvarg, kesam)
- 3 ss maisstivelse
- 120 g lyst rørsukker
- 10 hele, hermetiske kastanjer
- 10 minikakeformer i papp
- 2 ss kastanjemel (eller eventuelt vanlig hvetemel)
Trinn
Tilberedelse
Steking
- Forvarm stekeovnen til 180°C.
- Skrell og del Pink Lady®-eplet i små terninger. Kok dem med litt vann i en kjele, på svak varme og under lokk, i 10 minutter.
- Skill eggehvitene og -plommene.
- Pisk eggeplommene kraftig sammen med sukkeret.
- Hell i ferskosten og pisk på nytt.
- Tilsett maisstivelsen og kastanjemelet, og bland sammen.
- Hakk de hele kastanjene.
- Tilsett epleterningene og kastanjene i blandingen.
- Pisk eggehvitene stive.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i blandingen.
- Fyll minikakeformene 3/4 fulle og stek i ovnen i 40 minutter.
- La kakene bli lunkne før de spises.
Pink Lady®-tipset
Bruk miksmaster når du pisker eggeplommene sammen med sukkeret for å få en lett og luftig deig.
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
