Ingredienser
Lag sirupen
- 3 Pink Lady®-epler eller 250 ml Pink Lady® eplejus
- 100 g brunsukker
Lag kaken
- 2 Pink Lady®-epler
- 135 g mel
- 4 egg
- 75 g sukker
- 1 ts bakepulver
- 135 g saltet smør
- 150 g sjokolade
Tilbered toppingen
- 4 filodeigark
- 50 g lettsaltet smør
Pynt kaken
- Skiver av Pink Lady®
- 6 små sjokoladeegg
Trinn
Lag sirupen
Lag kaken
Tilbered toppingen
Pynt kaken
- Varm stekeovnen til 210 °C.
- Tilbered sirupen: kutt 3 Pink Lady®-epler i biter og ha dem i en juicemaskin for å lage eplejuice.
- Gi ingrediensene til sirupen et oppkok i en liten kasserolle. La det småkoke mens du rører jevnlig. Etter ca. 12 minutter blir blandingen tykkere. Ta kasserollen av platen og la blandingen avkjøles.
- Skill eggehvitene fra eggeplommene.
- Smelt sjokoladen og smøret. Bland plommene sammen med sukkeret, melet, bakepulveret og sjokoladeblandingen.
- Pisk eggehvitene stive. Bland dem forsiktig inn i sjokoladeblandingen.
- Kutt eplene i terninger (reserver halvparten til pynten) og ha dem i røren. Smør en kakeform med hull i midten og hell røren oppi. Stekes i 10 minutter på 210 °C.
- Mens kaken steker, klargjør du filodeigen.
- Smelt smøret noen sekunder i mikrobølgeovnen. Bruk en bakepensel og smør hvert filodeigark med smør. Når kaken er klar, krøller du arkene og plasserer dem oppå kaken.
- Pynt med resten av epleterningene på toppen. Stek kaken videre i 30–35 minutter på 180 °C. Hvis filodeigen begynner å bli brun, kan du dekke den med bakepapir.
- Kaken er klar når den er gjennomstekt og filodeigen har blitt lett gyllen.
- Ta kaken ut av ovnen, hell over halvparten av sirupen og la kaken avkjøles helt.
- Dekorer kaken med små påskeegg i sjokolade og server den med resten av sirupen.
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
