0
stemme
Hva er vel bedre til fingermat enn denne friske oppskriften på focaccia med Pink Lady®-epler og rosmarin? Den er enkel å lage og vil ta gjestene me…
Hva er vel bedre til fingermat enn denne friske oppskriften på focaccia med Pink Lady®-epler og rosmarin? Den er enkel å lage og vil ta gjestene med storm!
Ingredienser
Lage deigen
- 470 g mel
- 1 halv ts salt
- 1 halv ts sukker
- 1 ts tørrgjær
- 250 ml lunkent vann
- 1 ss extra virgin olivenolje
Garnering og steking
- 1 Pink Lady®-eple
- fleur de sel
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss hakket fersk rosmarin
- 60 g revet ost
Trinn
Lage deigen
Garnering og steking
- Ha gjær, sukker, salt og lunkent vann i bakebollen på en kjøkkenmaskin.
- Tilsett 50 g mel og la blandingen stå i 5 minutter på et varmt sted.
- Rør inn resten av melet og bland forsiktig til du får en glatt deig.
- Smør en bolle med olje, legg deigen i og dekk til med plastfolie. La deigen heve ved romtemperatur i ca. 1,5 time.
- Ha bakepapir på en stekeplate og smør bakepapiret med 1 ts olivenolje.
- Kjevle ut deigen til et rektangel på stekeplaten.
- Dekk til med plastfolie på nytt og la deigen heve videre i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Lag små hull i deigen med fingrene.
- Hell 2 ss olivenolje over deigen, og dryss på halvparten av rosmarinen.
- Vask eplet, skjær det i tynne skiver og legg skivene utover deigen.
- Hell den siste skjeen med olivenolje over eplene, og dryss over resten av rosmarinen.
- Stekes i 20 – 25 minutter til kantene på focacciaen blir gyldne.
- Dryss over revet ost og stek videre i 2 minutter.
- La focacciaen avkjøles, og strø havsalt over.
- Fingermaten er klar!
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
