Ingredienser
-
Arlette
-
Kryddersirup
-
Sitronkrem
Fremgangsmåte
Trinn 1/3 : Arlette
- Kjevle ut butterdeigen (ganske tynt) og strø melis på begge sider. Rull deigen sammen og sett den i fryseren i en time. Skjær så rullen i 1-1,5 cm tykke skiver, og kjevle dem ut. Beregn 2 Arletter per person. Stekes på brett i varm ovn.
Trinn 2/3 : Kryddersirup
- Kok opp vann og sukker i en kjele, tilsett vaniljestangen, limeskallet og krydderne. Jevn med potetmelet over varmen. Tilsett deretter Pink Lady®-terningene. Sausen skal ha en sirupsaktig konsistens når den er avkjølt.
Trinn 3/3 : Sitronkrem
- Ha sukkeret og skallstrimlene i en kjele, og visp inn eggene og limesaften. Sett kjelen over et vannbad på kokepunktet, og varm opp mens du rører av og til, helt til du får en jevn krem. Ta kjelen av vannbadet. Sil kremen gjennom en finmasket sil, og ned i en bolle satt på isbiter. Del smøret i små biter og pisk det inn i kremen. Sett i kjøleskapet.
-
Arlette
- 500 g melis
- 1 pakke ferdig utkjevlet paibunn av butterdeig
-
Kryddersirup
- 2 Pink Lady®-epler
- 1 vaniljestang
- 100 g sukker
- 500 g vann
- 1 kanelstang
- 2 blader stjerneanis
- Limeskall
-
Sitronkrem
- 3 egg
- 100 g sukker
- 3 finrevne skallstrimler
- 250 g ferskt smør
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
