Ingredienser
-
Tilberedning
Fremgangsmåte
Trinn 1/1 : Tilberedning
- Del eplene i tre deler uten å skrelle dem, og behold stilken på den øverste delen. Fjern kjernehuset i de andre delene, men bevar skivene hele. La eplene få farge i litt klarnet smør i en sautépanne og fullfør stekingen i ovnen, uten å steke dem for mye.
- Skjær åtte skiver av gåseleverene i bredderetningen. Krydre dem og brun dem raskt i panna til de får en fin farge, og la dem renne av seg. Behold stekefettet for å helle sausen langs kanten av tallerkenen.
- Kok inn literen med balsamikoeddik til en sirupsaktig konsistens. Avkjøl og sett til side. Stek pain d’epice-terningene lett i en stekepanne med litt smør.
-
Tilberedning
- 5 Pink Lady®-eple
- Havsalt
- 1 l balsamikoeddik
- 2 stk gåselever
- Pepper fra pepperkverna
- 4 skiver pain d’épices (fransk krydderkake) delt i terninger
- 100 g klarnet smør
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
