Scrollez pour découvrir

Oestekake à  la Pink Lady® med bringebær- og jordbærsaus

  • Lett
  • 40 min
  • 1h
  • 8 Porsjoner

Ingredienser

  • Bunnen
    • 60 g sukker
    • 150 g smør
    • 250 g de biscuits type Digestive
  • Ostekremblandingen
    • 3 egg
    • 150 g sukker
    • 195 g de mascarpone
    • 390 g de cream-cheese type Philadelphia
  • Montering av ostekaken
    • 3 Pink Lady®-epler
    • 1 citron jaune
  • Sausen
    • 50 g sukker
    • 400 g de framboises
    • 1 blad de gélatine
    • 100 g de fraises

Fremgangsmåte

Trinn 1/4 : Bunnen

  • Smelt smøret på svak varme.
  • Finknus kjeksen i en hurtigmikser.
  • Bland kjekssmulene med sukkeret, og tilsett det smeltede smøret.
  • Trykk kjeksblandingen ned i en springform på ca. 21 cm i diameter med baksiden av en skje.
  • Sett i kjøleskapet i 3 timer.

Trinn 2/4 : Ostekremblandingen

  • Miks kremosten med sukkeret og tilsett mascarponen. Miks på nytt.
  • Tilsett eggene, ett etter ett, til du har en jevn blanding.

Trinn 3/4 : Montering av ostekaken

  • Forvarm stekeovnen til 150°C.
  • Fjern kjernehusene i Pink Lady®-eplene med en kjerneutstikker.
  • Skjær eplene i hele skiver med skallet på. Del deretter skivene i to til halvsirkler.
  • Hell litt sitronsaft over for å unngå at epleskivene blir brune.
  • Legg eplene på kjeksbunnen.
  • Hell ostekremblandingen over eplene.
  • Stek i ovnen i 1 time, og avkjøl.

Trinn 4/4 : Sausen

  • La gelatinbladet ligge i kaldt vann i 8 minutter.
  • Ta hamsen av jordbærene og del dem i to.
  • Ha bringebærene, jordbærene og sukkeret i en kjele. Kok inn ved svak varme i 10 minutter.
  • La gelatinbladet dryppe av seg, og pisk det inn i sausen til det er oppløst.
  • Hell sausen over ostekaken før servering.
Fellesskapet på kjøkkenet

Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.

Send bildene mine

Se de siste oppskriftene

  • Babka med Pink Lady®-epler
    • Middels
    • 2h
    • 35 min
    • 8 Porsjoner
  • Vegetartacos Pink Lady®-epler, avokado, mais og yoghurt
    • Lett
    • 20 min
    • 10 min
    • 2 Porsjoner
  • Yoghurt à la tarte tatin
    • Middels
    • 30 min
    • 8h
    • 6 Porsjoner