Ingredienser
-
Tertebunnen
-
Mandelfyllet
-
Eplefyllet
-
Pynten
Fremgangsmåte
Trinn 1/4 : Tertebunnen
- Lag deigen. Forvarm stekeovnen til 180°C.
- Smelt smøret på svak varme i en kjele.
- Tilsett vann og sukker, og deretter melet. Bland sammen til en klump.
- La hvile i 20 minutter.
- Smør en paiform, og trykk deigen utover med fingrene.
- Forstek tertebunnen i 30 minutter (legg en vekt på tertebunnen, f.eks. tørkede erter eller bønner, slik at den ikke puffer opp). Sett til side.
Trinn 2/4 : Mandelfyllet
- Splitt vaniljestangen i to, og skrap ut frøene.
- Bland alle ingrediensene i en bolle.
- Bre mandelfyllet utover den forstekte tertebunnen.
- Sett terten tilbake i ovnen, og fortsett stekingen til den er gyllen.
Trinn 3/4 : Eplefyllet
- Smelt smøret på svak varme.
- Skjær Pink Lady®-eplene i tynne skiver med skallet på.
- Ha sitronsaft på.
- Ta terten ut av ovnen 10 minutter før den er ferdig stekt, og legg på epleskivene.
- Pensle eplene med smeltet smør, og strø over demerarasukker.
- Stek videre i 10 minutter til eplene er møre og har tatt farge.
- La hvile 1 time i romtemperatur.
Trinn 4/4 : Pynten
- Finklipp myntebladene.
- Rist mandelflakene i en tørr panne.
- Strø mynte og ristede mandelflak over terten før servering.
-
Tertebunnen
- 300 g mel
- 3 ss vann
- 180 g usaltet smør + litt til terteformen
- 150 g lyst rørsukker
-
Mandelfyllet
- 1 ss mel
- 1 vaniljestang
- 125 g malte mandler
- 1 egg
- 150 g lyst rørsukker
- 75 g usaltet, myknet smø
-
Eplefyllet
- 4 Pink Lady®-epler
- 1 sitron
- 20 g smør
- 15 g demerarasukker
-
Pynten
- 20 g mandelflak
- 10 mynteblader
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
