0
stemme
Morsdagen er en fest, preget av kjærlighet og samhold, som feires i familien. Og en anledning til å nyte denne lekre desserten, full av omtanke, sam…
Morsdagen er en fest, preget av kjærlighet og samhold, som feires i familien. Og en anledning til å nyte denne lekre desserten, full av omtanke, sammen!
Pink Lady®®-eplene er helt perfekte til denne oppskriften på terte med mandelfyll. De tilfører et delikat snev av syrlighet og friskhet, som motbalanserer mandelkremens søthet og fylde, hvilket gir en svært velsmakende dessert!
Ingredienser
Tertebunnen
- 300 g mel
- 3 ss vann
- 180 g usaltet smør + litt til terteformen
- 150 g lyst rørsukker
Mandelfyllet
- 1 ss mel
- 1 vaniljestang
- 125 g malte mandler
- 1 egg
- 150 g lyst rørsukker
- 75 g usaltet, myknet smø
Eplefyllet
- 4 Pink Lady®-epler
- 1 sitron
- 20 g smør
- 15 g demerarasukker
Pynten
- 20 g mandelflak
- 10 mynteblader
Trinn
Tertebunnen
Mandelfyllet
Eplefyllet
Pynten
- Lag deigen. Forvarm stekeovnen til 180°C.
- Smelt smøret på svak varme i en kjele.
- Tilsett vann og sukker, og deretter melet. Bland sammen til en klump.
- La hvile i 20 minutter.
- Smør en paiform, og trykk deigen utover med fingrene.
- Forstek tertebunnen i 30 minutter (legg en vekt på tertebunnen, f.eks. tørkede erter eller bønner, slik at den ikke puffer opp). Sett til side.
- Splitt vaniljestangen i to, og skrap ut frøene.
- Bland alle ingrediensene i en bolle.
- Bre mandelfyllet utover den forstekte tertebunnen.
- Sett terten tilbake i ovnen, og fortsett stekingen til den er gyllen.
- Smelt smøret på svak varme.
- Skjær Pink Lady®-eplene i tynne skiver med skallet på.
- Ha sitronsaft på.
- Ta terten ut av ovnen 10 minutter før den er ferdig stekt, og legg på epleskivene.
- Pensle eplene med smeltet smør, og strø over demerarasukker.
- Stek videre i 10 minutter til eplene er møre og har tatt farge.
- La hvile 1 time i romtemperatur.
- Finklipp myntebladene.
- Rist mandelflakene i en tørr panne.
- Strø mynte og ristede mandelflak over terten før servering.
Pink Lady®-tipset
Terten kan også serveres kald etter en tur i kjøleskapet. Kjempegodt når det er varmt! Husk å ta den ut av kjøleskapet 15 minutter før servering!
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
