Ingredienser
-
Tilberedning
-
Anretningen
Fremgangsmåte
Trinn 1/2 : Tilberedning
- Pisk ferskosten med noen dråper olivenolje og sitronskallstrimlene av en halv sitron. Salte og pepre. Sett i kjøleskapet.
- Press sitronene.
- Fjern kjernehuset i fire Pink Lady®-epler med en kjerneutstikker.
- Skjær dem i 3 mm tykke skiver på et mandolinjern, og hell sitronsaft over.
- Skjær det siste eplet i tynne strimler med mandolinjernet, og hell sitronsaft over.
- Rist pinjefrøene i en tørr stekepanne.
- Skjær oksekjøttskivene i 4.
Trinn 2/2 : Anretningen
- Monter lagkakene ved å legge lagvis; en epleskive, noen skiver oksekjøtt, noen eplestrimler, to ruccolablader, litt sitronkrem og noen pinjefrø. Gjenta for de fire lagkakene.
- Avslutt hver lagkake med en epleskive med en klatt sitronkrem, eplestrimler og ruccolablader. Pynt med pinjefrø og en klype Espelette-pepper.
- Plasser hvert eple på en seng av ruccolasalat, hell noen dråper olivenolje over, og strø med fleur de sel.
-
Tilberedning
- 5 Pink Lady®-epler
- Espelette-pepper
- Havsalt
- 40 g pinjefrø
- 2 sitrons
- 300 g ferskost (kvarg, kesam)
- 2 ss fruktig olivenolje
- 24 skiver tørket storfekjøtt (bresaola)
- Pepper
-
Anretningen
- 140 g ruccola
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
