Ingrédients
-
Slik lager du de karamelliserte eplene
-
Slik lager du mascarponekremen
-
Slik anretter du tiramisuene
Étapes
Trinn 1/3 : Slik lager du de karamelliserte eplene
- Skrell og fjern kjernehuset i eplene, og skjær dem i brunoise (bittesmå terninger).
- Hell limesaft over eplene.
- Karamelliser eplene med smøret og 55 g sukker i ca. 10 minutter. Tilsett 1 spiseskje limesaft på slutten av stekingen.
- Avkjøl og sett i kjøleskapet.
Trinn 2/3 : Slik lager du mascarponekremen
- Skill eggehvitene og -plommene.
- Pisk eggeplommene med 80 g sukker til blandingen hvitner.
- Bland mascarponen med de piskede eggeplommene og limeskallstrimler fra en 1/2 lime.
- Stivpisk eggehvitene med 1 klype salt.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i mascarponeblandingen.
- Sett i kjøleskapet i 2 timer.
Trinn 3/3 : Slik anretter du tiramisuene
- Finknus pepperkakene.
- Fordel lagvis litt knuste pepperkaker, karamelliserte epler og mascarponekrem med lime i porsjonsglassene. Avslutt med et lag krem, og pynt med litt knuste pepperkaker, litt karamelliserte epler og limeskall.
- Nytes umiddelbart!
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
