2
stemmer
Det avsluttende ordet fra matbloggeren Emilie, «Plus une miette dans l’assiette» (Ikke en smule igjen):
«Jeg takker med glede ja til å samarbe…
Det avsluttende ordet fra matbloggeren Emilie, «Plus une miette dans l’assiette» (Ikke en smule igjen):
«Jeg takker med glede ja til å samarbeide med Pink Lady®’s epledyrkerforening. I november starter innhøstingen! Pink Lady®-eplene høstes alltid inn for hånd og i 3 omganger, slik at kun de beste og helt modne eplene plukkes inn hver gang!»
Ingredienser
Slik lager du deigen
- 400 g mel
- 1 egg
- 30 g sukker
- 2 klype salt
- Frøene fra en vaniljestang
- 1 ts tørrgjær
- 50 ml lunkent vann
- 100 ml lunken melk
- 50 g smeltet smør
Slik lager du fyllet
- 2 Pink Lady®-epler
- 20 g sukker
- 60 g brunt sukker
- 100 g mykt smør
- 2 ts malt kanel
- 30 g melk
- 100 g hakkede pekannøtter
Slik lager du glasuren
- 100 g melis
- 100 g kremost
- 30 ml vann
Trinn
Slik lager du deigen
Slik lager du fyllet
Slik lager du glasuren
- Ha alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin, og elt i 10-15 minutter til en glatt og smidig deig.
- Ha deigen over i en oljet bolle, og dekk den til med et lett fuktig, rent kjøkkenhåndkle.
- La deigen heve til dobbel størrelse i romtemperatur i 1 time.
- Skrell eplene og fjern kjernehusene. Skjær eplene i terninger.
- Smelt en klatt smør i en kjele, og ha i Pink Lady ®-eplene og sukkeret.
- La epleterningene surre i noen minutter, og sett til side.
- Kjevle ut deigen på et melet arbeidsbord til et rektangel på ca 30 x 22 cm.
- Bre smøret utover deigen, og strø med brunt sukker og kanel.
- Fordel epleterningene og de hakkede pekannøttene utover deigen. Rull deigen sammen fra langsiden.
- Skjær rullen i 10 biter og legg dem på et bakepapirkledt stekebrett.
- Dekk med et rent kjøkkenhåndkle, og la heve på nytt i romtemperatur i 1 time.
- Forvarm stekeovnen til 200 °C.
- Pensle kanelrullene med litt melk, og stek dem i ovnen i ca 25 minutter til de er pent gylne.
- Bland sammen ingrediensene til glasuren når du har tatt kanelbollene ut av ovnen, og smør den over kanelrullene med en pensel eller en bred kniv.
- Server varme.
Pink Lady®-tipset
Høstens oppskrift når du har lyst på noe søtt! Pink Lady ®-eplet er ikke bare populært på grunn av fargen, men verdsettes også for smaken, aromaen, sprøheten og fastheten. I høst foreslår Pink Lady ® kanelruller med Pink Lady®-epler og pekannøtter – en nydelig og original oppskrift!
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
