Ingredienser
-
TIL SYLTETØYET
-
TIL KJEKSENE
-
TIL PYNTEN
Fremgangsmåte
Trinn 1/3 : TIL SYLTETØYET
- Skrell Pink Lady®-eplene, fjern kjernehusene og skjær dem i terninger.
- Legg eplene i en bolle og hell sitronsaft over. Bland godt.
- Kok opp vann og sukker i en gryte og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett eplebitene og kok videre på middels varme i ytterligere 25 minutter.
- Rør jevnlig og skum av om nødvendig. Tilsett vaniljen 5 minutter før koketiden er over.
- Når blandingen er ferdigkokt, blander du energisk for å oppnå en glatt tekstur. Du kan også bruke stavmikser.
Trinn 2/3 : TIL KJEKSENE
- Tilbered deretter selve kjeksene.
- Forvarm ovnen til 180 °C.
- Bland smør og sukker til en jevn blanding.
- Tilsett mel og vann og bland godt.
- Kjevle deigen til den blir 3–4 mm tykk og trykk ut småkakene ved hjelp av formen.
- Fjern en liten sirkel med deig fra midten av halvparten av kjeksene (med den brede delen av en spøyteposetupp for eksempel). Legg kjeksene på to ark med bakepapir eller en bakematte med god avstand mellom.
- Stekes i 15 minutter ved 180 °C.
- Avkjøles på rist.
Trinn 3/3 : TIL PYNTEN
- Bland eggehvite, melis og rød konditorfarge.
- Stryk eplesyltetøyet ut over de hele kjeksene.
- Sprøyt rosa glasur på kjeksene med hull.
- Monter kjeksene ved å sette en julekake med hull oppå en julekake med syltetøy.
-
TIL SYLTETØYET
- 3 Pink Lady®-epler
- 200 g sukker
- 100 g vann
- 2 ss sitronsaft
- 1 halv ts vaniljeekstrakt
-
TIL KJEKSENE
- 245 g mel
- 85 g sukker
- 160 g smør
- 2 ss kaldt vann
-
TIL PYNTEN
- 90 g melis
- 1 halv eggehvite
- 1 klype konditorfarge
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
