Ingredienser
-
Til Pink Lady® eplejuicekaramellen
160 g sukker
80 g lettsaltet smør
20 cl kremfløte
10 cl Pink Lady®-eplesaft
-
Til pannekakerøren
1 Pink Lady®-eple
65 g mel
1 klype salt
1 egg
1 ts bakepulver- 2 ss smeltet smør
150 g gresk yoghurt
2 ss lønnesirup
1 halv ts pepperkakekrydder- Litt rørsukker og smør til å koke Pink Lady® eplebitene i
-
Til pynten
2 ss rørsukker- 250 g gresk yoghurt
- Pepperkakekrydder
Pepperkaker
Fremgangsmåte
Trinn 1/3 : Til Pink Lady® eplejuicekaramellen
- Varm fløten og Pink Lady® eplejuicen til blandingen damper, og sett den til side.
- Lag karamellen i en kasserolle ved å smelte sukkeret til det blir gyllent. Trekk kasserollen av varmen, tilsett smøret skåret i terninger og smelt så blandingen på svak varme for å oppnå en homogen blanding.
- Tilsett den oppvarmede eplejuicen og fløten vekk fra stekeplaten og bland godt.
- Sett kasserollen tilbake på stekeplaten og la karamellen koke forsiktig inn i 5 min. Hell den deretter over i et glass slik at den avkjøles.
Trinn 2/3 : Til pannekakerøren
- Kutt eplet i åtte skiver og fjern kjernehuset. Vend skivene i litt rørsukker.
- Bland sammen gresk yoghurt, egg, smeltet smør, lønnesirup og krydder til en glatt blanding.
- Tilsett deretter mel, bakepulver og en klype salt.
- Dekk til røren.
- Smelt en liten smørklatt i en stekepanne, og spre så epleskivene i pannen.
- Hell litt pannekakerøre over hver eplebit, slik at hver bit blir dekket av røre. Stek eplebitene i 5 minutter på hver side.
Trinn 3/3 : Til pynten
- Bland gresk yoghurt med sukker og krydder i en bolle.
- Plasser eplepannekakene på individuelle fat, hell over karamellen og smuldre litt pepperkake oppå. Avslutt med å legge krydret yoghurt over ved hjelp av to spiseskjeer.
- Serveres umiddelbart.
-
Til Pink Lady® eplejuicekaramellen
- 160 g sukker
- 80 g lettsaltet smør
- 20 cl kremfløte
- 10 cl Pink Lady®-eplesaft
-
Til pannekakerøren
- 1 Pink Lady®-eple
- 65 g mel
- 1 klype salt
- 1 egg
- 1 ts bakepulver
- 2 ss smeltet smør
- 150 g gresk yoghurt
- 2 ss lønnesirup
- 1 halv ts pepperkakekrydder
- Litt rørsukker og smør til å koke Pink Lady® eplebitene i
-
Til pynten
- 2 ss rørsukker
- 250 g gresk yoghurt
- Pepperkakekrydder
- Pepperkaker
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
