Ingredienser
Tilberedning
- 3 Pink Lady®-epler
- 4 ss honning
- 150 g sukker
- 1 ts kanel
- 125 g malte mandler
- 25 cl vann
- 250 g pistasjenøtter
- 20 filodeigark
- 200 g smør + 20 g til kakeformen
- saften av 1 lime
- 1 ss rosevann
Trinn
Tilberedning
- Skrell Pink Lady®-eplene, fjern kjernehusene og skjær i så tynne båter som mulig. Sett til side.
- Bland sukker, malte mandler, kanel og knuste pistasjenøtter. Sett blandingen til side. Smelt smøret forsiktig i en liten kjele. Pensle halvparten av filoarkene med smøret på begge sider.
- Dekk bunnen av den smurte kakeformen (firkantet, 30×30 cm) med disse filoarkene. Bre den foregående blandingen over, og dekk med de tynne epleskivene. Pensle den andre halvparten av filoarkene med smør på begge sider. Dekk eplene med disse arkene. Hell resten av smøret over baklavaen. Del baklavaen opp i ruter med en skarp kniv.
- Settes i en forvarmet ovn på 180°C. La den steke i 30 min, senk temperaturen til 150°C, og la den steke ytterligere 40 min.
Pink Lady®-tipset
Lag sirupen i mellomtiden. Ha vann og sukker i en kjele, og la det småkoke i 5 min. Ta kjelen av varmen, og tilsett honning, limesaft og rosevann. Sett til side. Hell sirupen over den varme baklavaen når den er ferdig og du tar den ut av ovnen. Avkjøles før den spises.
Ser denne oppskriften god ut?
Lag den da vel, og del bildene dine på Instagram med hashtagen #pinkchefs
