Ingrédients
-
Tilberedning
2 magrets de canard
Étapes
Trinn 1/2 : Tilberedning
- Stikk kjernehuset ut av Pink Lady®-eplene, sett dem i en jerngryte, tilsett en stor kopp trukket te, sitronsaften, halvparten av sukkeret, muskatnøtt og den skrapte vaniljestangen. Konfiser til redusert størrelse.
- Stek eplene ferdige i ovnen, 20 min ved 180°, for å tørke dem.
- Skrubb appelsinene under springen, og strimle skallet. Press appelsinene.
- Stek andebrystene gylne med skinnsiden ned (uten fett i panna) på høy varme i 6 min. Vend dem og stek videre 3 til 4 min.
- Krydre, og hold dem varme.
- Fjern fettet fra pannen. Når den er tømt, strør du sukker i og lar det karamellisere. Ha i balsamikoeddiken, kraften fra Pink Lady®-eplene og appelsinstrimlene.
- Tilsett deretter eplene delt i to.
- Kok inn på sterk varme.
Trinn 2/2 : Anretningen
- Skjær andebrystene i skiver, hell saus over og server med eplene.
Fellesskapet på kjøkkenet
Har du prøvd denne oppskriften? Send oss bildene dine; så vi kan dele dem og vise frem dine kulinariske ferdigheter! Bidra til fellesskapet og inspirer andre matelskere.
Send bildene mine
